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穴子の天ぷら~成城2014年11月26日

冷たい雨が降り続いている東京です。
イチョウの葉が舞い散り、道路が黄金に染まっています。
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桜並木も...すっかり紅葉してどんどん葉を落としています。

今日は「季節料理 藤」にて、穴子の天ぷらを食べました。
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えっ?穴子の旬って夏(7月~8月)じゃないの...。
じつは、一年でいちばん美味しい時期は、10月~11月という話を聞きました。

そういえば、京都の夏の風物詩として有名な「鱧(ハモ)」も、より脂ののった今、
松茸を合わせた土瓶蒸しが絶品となりますね。

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